Unser selbstgemachter Joghurt

In der heutigen Zeit, in der die Gesundheit und das Wohlbefinden einen hohen Stellenwert einnehmen, ist die Ernährung zu einer der wichtigsten Säulen eines gesunden Lebensstils geworden. Joghurt, ein beliebtes Milchprodukt, wird oft als gesunde Wahl angesehen. Jedoch kann der Kauf von fertigem Joghurt zu einem Dilemma führen, da viele dieser Produkte eine verblüffende Menge Zucker enthalten und oft nur einen geringen Anteil echter Früchte aufweisen. Diese Faktoren tragen dazu bei, dass die Joghurtkulturen, die für die Gesundheit des Joghurts so entscheidend sind, bereits tot sind, wenn sie in unseren Mund gelangen. Die Lösung für dieses Problem liegt jedoch in der einfachen, gesunden und kostengünstigen Praxis, Joghurt selbst zuzubereiten.

Eines der zentralen Probleme bei vielen im Supermarkt erhältlichen Joghurtprodukten ist der hohe Zuckergehalt. Zucker, insbesondere in Form von raffiniertem Zucker oder Sirupen, ist ein Beitrag zur steigenden Rate von Gesundheitsproblemen wie Fettleibigkeit und Diabetes. Diese Probleme sind auf den übermäßigen Konsum von zuckerreichen Lebensmitteln zurückzuführen, von denen Joghurt oft nicht ausgenommen ist. Werfen Sie einen Blick auf die Nährwerttabelle eines beliebigen kommerziellen Joghurts und Sie werden oft überrascht sein, wie viel Zucker darin steckt, selbst in vermeintlich gesunden Sorten. Im Gegensatz dazu können selbstgemachte Joghurts ohne den Zusatz von Zucker hergestellt werden, was zu einer deutlich gesünderen Option führt.

Ein weiteres Problem bei vielen Fertigjoghurts ist der geringe Gehalt an echten Früchten. Oft finden sich in diesen Produkten nur geringe Mengen an Früchten oder sogar nur Fruchtzubereitungen, die mit künstlichen Aromen und Farbstoffen versetzt sind. Die Früchte sind häufig stark verarbeitet und verlieren somit einen Großteil ihrer natürlichen Nährstoffe und Vitamine. Im Gegensatz dazu können Sie beim Selbermachen von Joghurt echte Früchte verwenden und sicherstellen, dass Sie die maximale Menge an Nährstoffen und Geschmack erhalten.

Das vielleicht überzeugendste Argument für die Herstellung von Joghurt zu Hause ist jedoch die Erhaltung der lebenden Joghurtkulturen. Diese Kulturen sind lebende Mikroorganismen, die für die Fermentation von Milch verantwortlich sind und Joghurt seine charakteristische Textur und seinen Geschmack verleihen. Diese lebenden Kulturen sind auch für die Förderung einer gesunden Darmflora von entscheidender Bedeutung. Viele kommerzielle Joghurts werden pasteurisiert, um die Haltbarkeit zu verlängern, was jedoch auch die lebenden Kulturen abtötet. Selbstgemachter Joghurt enthält dagegen lebende Kulturen in ihrer vollen Pracht, was ihn zu einer ausgezeichneten Quelle für probiotische Gesundheitsvorteile macht.

Die Zubereitung von Joghurt zu Hause erfordert nur wenige Zutaten und wenig Zeit. Alles, was Sie benötigen, ist Milch und einen Starter (etwas bereits fermentierten Joghurt oder Joghurtkulturen) und einen warmen Ort zum Reifen. Durch die Kontrolle des gesamten Prozesses können Sie sicherstellen, dass Ihr Joghurt genau Ihren Vorstellungen entspricht und frei von Zusatzstoffen wie Zucker und künstlichen Aromen ist.

Für uns zeigt sich somit seit Jahren, dass selbstgemachter Joghurt die gesündere Wahl im Vergleich zu vielen kommerziellen Produkten darstellt. Er ist frei von unnötigem Zucker, reich an echten Früchten und enthält lebende Kulturen, die für Ihre Darmgesundheit von Vorteil sind. Darüber hinaus bietet die Herstellung von Joghurt zu Hause die Möglichkeit zur kreativen Entfaltung, da Sie Ihre eigenen Geschmacksrichtungen und Variationen erkunden können. Wenn Sie also auf der Suche nach einer gesünderen Alternative sind, um Ihren Joghurtgenuss zu steigern, dann ist die Zubereitung zu Hause die Antwort. Ihr Gaumen und Ihr Körper werden es Ihnen danken.